Doce de chocolate e nozes

. Açúcar e manteiga, de cada, 200 g
. Chocolate de tablette, 190 g
. Nozes moídas, 100 g
. Ovos, 3
. Chantilly e nozes inteiras, q. b.
Amolece-se o chocolate em banho-maria com a manteiga. Retira-se, adicionam-se o açúcar. As gemas dos ovo e as nozes passadas pela máquina, batendo até ficar homogéneo. Envolve-se levemente nas claras em castelo e mete-se no frigorífico, durante 18 horas, em forma untada com manteiga. Desenforma-se na ocasião de servir, cobre-se com bastante chantilly gelado e guarnece-se com metades de nozes. (Forma com 20 cm de diâmetro e 9 cm de altura.)